L’arte è emozione e la cucina, anche ogni singolo piatto che noi mangiamo, può essere emozione.

Soprattutto se preparato da uno chef ispirato come Tonino Ciardo di Depressa di Tricase.

Il cinquantottenne chef del Ristorante La Tora di Felloniche (Patù) ha messo tutti d’accordo durante la convention calabrese di Siderno.

Proprio in provincia di Reggio Calabria si è celebrato il prestigioso Campionato Nazionale di Cucina (Organizzato dall’A.I.C. (Associazione Italiana Cuochi) in collaborazione col Comune di Siderno e il Presidente nazionale Simone Falcini e la sua commissione), una sorta di chiamata a raccolta dei migliori artisti dei fornelli, più di un centinaio, provenienti da tutte le regioni dello Stivale.

Tonino, forte della sua ultratrentennale esperienza, ha presentato una delle sue tante specialità: la Tria di mare.

Lo chef di Depressa ha sollecitato la vista ed il palato dei presenti preparando ed impiattando una pasta alla curcuma coi i frutti di mare, meritando apprezzamenti e complimenti degli autorevoli assaggiatori.

Tonino Ciardo presenta la “Tria di Mare”

I PREMIATI

Medaglia d’argento nella categoria “piatti caldi” allo chef Danilo Romano di Matino con il suo piatto contadino quando “E rrumasuijie te ieri su cchiù bbone allu crai”.

Altra medaglia d’argento a Salvatore Palma di Carpignano Salentino e la sua ricetta tradizionale “Fave e Foijie”.

Tra gli emergenti, primo posto assoluto nella categoria junior chef di Alessio Pio Nuzzo di Racale studente dell’IPSAR di Santa Cesarea Terme che ha presentato il piatto Corona del Mediterraneo.

La squadra pugliese è stata guidata dal presidente regionale A.I.C. Puglia, lo chef Mirco Antonio Vigna di Alessano.

Infine attestato di eccellenza per i vini dell’Azienda Cantina Monsellato di Presicce-Acquarica e per Offishina di Matino, certificata azienda ecosostenibile per la sua lavorazione di prodotti stagionati di pesce e condimenti pregiati di mare.

Continua l’impegno del Comune di Racale per l’inclusività. Il percorso avviato ormai da lungo tempo sul piano della disabilità dall’amministrazione di Antonio Salsetti, con l’impegno dell’assessora delegata alle Politiche Sociali Elisa Francioso, vive un altro importante snodo: lo scorso fine settimana la comunità locale ha potuto celebrare, proprio a ridosso della Giornata Internazionale delle Persone con disabilità che ricorre il 3 dicembre, l’arrivo di nuovissime attrezzature sportive “inclusive”.

Si tratta di una serie di strumenti che saranno in uso alla piscina comunale di Racale, ottenuti dal Comune grazie ad un finanziamento regionale derivante da un apposito bando.

Nello specifico, si tratta di: un sollevatore; una sedia pieghevole; una sedia a rotelle da piscina; una sedia a rotelle classica per adulti ed una per bambini; una swim keel arena; delle cinture galleggianti per il nuoto e diversi altri strumenti, dai palloni alle tavolette, passando per delle porte d’acqua.

Strumentazione preziosa per rendere a tutti gli effetti la piscina comunale inclusiva e per continuare a tracciare la strada già intrapresa in questi anni dal Comune di Racale, che ha proposto diversi percorsi per favorire l’attività motoria inclusiva.

L’ultimo, in ordine cronologico, il progetto Lympha, sostenuto dall’Ambito Territoriale di Gallipoli. Un’idea modello che ha favorito il miglioramento generale del benessere dei ragazzi e delle ragazze colpiti da autismo attraverso la scoperta del sé legata alla scoperta del mondo acquatico. Un percorso che, dopo la prima fase in acqua, ha visto ragazzi e ragazze protagonisti con dei laboratori sulle parole e di manipolazione creativa presso la Community Library di Racale, per poi culminare, la scorsa estate, in un’esperienza indimenticabile: una giornata presso il parco divertimenti acquatico di Cellino San Marco, offerta dall’associazione Anastasia.

Attività che si uniscono al lavoro sul piano amministrativo, che ha portato alla nomina del Garante per il Disabile del Comune di Racale, presente assieme agli amministratori all’inaugurazione della nuova attrezzatura in piscina: la dottoressa Maria Grazia Fachechi che, dallo scorso ottobre, presta gratuitamente la sua esperienza nel settore alla comunità per i prossimi tre anni.

Le dichiarazioni

L’assessora Francioso e la dottoressa Fachechi

L’assessora con delega alle Politiche Sociali Elisa Francioso ha commentato: “Le attrezzature che inauguriamo oggi sono fondamentali per permettere la balneazione e l’attività acquatica per le persone con disabilità. Tuttavia, per via dell’elevato costo, per le singole famiglie è impossibile disporne se non sono gli enti a farsene carico. Perciò, sapere di poterle mettere a disposizione di questi ragazzi e queste ragazze, regalando loro piccoli e fondamentali momenti di normalità, rende questo per noi un vero giorno di festa”.

La foto con il Sindaco Salsetti

Il sindaco Antonio Salsetti ha aggiunto: “Non ci siamo fatti sfuggire la grande opportunità offertaci da questo bando regionale: un’occasione preziosa per poter proseguire questo viaggio inclusivo che, con gran decisione, portiamo avanti tanto sul piano culturale quanto su quello pratico. Eravamo convinti dei risultati che questo percorso potesse dare all’intera comunità. Risultati che oggi ritroviamo nella sintonia creatasi con le famiglie (con cui la nostra assessora è in costante dialogo) e nei momenti magici che ne sono nati e che continueremo a coltivare. Un doveroso e sentito ringraziamento per questo va anche al consigliere regionale Donato Metallo che segue sempre da vicino queste iniziative, sostenendone le finalità”.

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