Gastronomia, musica live, happy area luna park, artisti di strada e tanto divertimento assicurato, per tutte le età e per tutti i gusti. Ma soprattutto birra e cultura birraia. Sono queste le peculiarità del “Birra e Sound Mebimport Beer Festival” di Leverano che, con l’edizione 2011 (la settima), dal 2 al 7 agosto, torna sempre più ricco di novità. Il format, prevalentemente dedicato alla birra di qualità, si rivolge non soltanto ad un target giovane ma è studiato e pensato anche per una clientela più esigente, attenta all’aspetto tradizionale di questa bevanda. Un percorso originale dedicato a tutti coloro che sono attratti da un modo “completo” d’intendere il “bere birra”. Sei giornate zeppe di appuntamenti e contenitori, con visite nei vari stand del percorso enogastronomico all’interno della cittadella che, oltre alle specialità di carne, in questa edizione si arricchisce di succulente ricette marinare. E poi attività di produzione birraia in diretta, degustazioni guidate di birra, incontri, seminari e master per approfondire e apprendere gli aspetti innovativi del mondo birraio con aree destinate alla promozione, alla valorizzazione e allo sviluppo delle aziende alimentari locali. Il tutto arricchito da spazi per la vendita di prodotti legati alle tradizioni nostrane e a culture straniere che presentano buone affinità con la birra. Dopo il grande successo degli anni passati, infine, saranno confermate le aree fiore all’occhiello dell’evento: la prima sarà riservata a celiaci e intolleranti, completamente dedicata al food di qualità ed alla Birra Gluten Free; la seconda, “La Festa delle Feste”, raccoglierà in uno stand le delegazioni delle sagre più importanti del Salento, con simboli e antiche ricette della tradizione culinaria. Il Live Festival darà spazio e voce a dj set ed alla musica live selezionata dalla qualificatissima direzione artistica di un esperto del calibro di Roy Paci. Ma tra gli obiettivi di “Birra e Sound Festival” non bisogna dimenticare soprattutto la promozione della cultura del consumo responsabile di bevande alcoliche, evitando abusi o usi scorretti di alcol. Un monito e un consiglio per tutti: bere senza sapersi controllare significa bere in maniera non responsabile, ovvero andare in contro a rischi, anche gravi e a volte  irrisolvibili, per la salute propria e altrui, per la sicurezza degli individui e per la loro convivenza civile. È molto importante far crescere, soprattutto tra i giovani, la consapevolezza sui rischi dell’uso non responsabile di alcol. Il consiglio è semplice, rivolto senza distinzioni a giovani e adulti e a tutti gli ospiti dell’evento: se devi guidare, non bere; se hai bevuto, fai guidare qualcun altro! Anche per il 2011 va evidenziato che “Birra e Sound” sostiene la campagna sulla sicurezza stradale promossa da Mingo, storico inviato di “Striscia la Notizia”, dal titolo “Chi non muore si rivede… il giorno dopo”.