Berretto giallo sgargiante, pantaloni, stivaletti e camicia da contadino: così abbigliati circa 140 bambini della Scuola dell’Infanzia “San Giovanni Elemosiniere” di Casarano si dedicheranno alla raccolta delle olive, sabato 12 novembre, a partire dalle 10, nell’azienda agricola Salvatore Sarcinella, in agro di Ugento, contrada Sant’Anna.

Uno spettacolo di colori, allegria e divertimento per un’esperienza didattica unica, organizzata con la regia di Coldiretti Lecce. I piccoli alunni, accompagnati dai docenti, si trasformeranno per un giorno in contadini provetti, protagonisti di una full immersion tra i profumi, l’atmosfera e le mansioni incalzanti di una vera azienda agricola. Il padrone di casa, Salvatore Sarcinella, imprenditore olivicolo ed ortofrutticolo, spiegherà ai giovanissimi “collaboratori” le varie fasi della raccolta delle olive, invitandoli a sperimentare la cernita delle olive cadute nella rete e ad assistere alla raccolta dall’albero con le moderne tecniche e attrezzature, necessarie per ottenere un prodotto di qualità. “Un modo per avvicinare i giovani ad un mondo affascinante e ricco di conoscenza e tradizioni come è appunto il mondo dell’olivicoltura salentina”, osserva Coldiretti. Un’esperienza didattica per i piccoli, che li avvicinerà alla campagna ed alle sue meraviglie. Ma anche un tentativo di avvicinare le nuove generazioni all’economia agricola, l’unica a registrare nel Sud Italia una crescita occupazionale, e dunque un potenziale sbocco lavorativo per futuri imprenditori rurali. Dopo la raccolta, la brigata di baby agricoltori si trasferirà nell’Oleificio “San Francesco” per assistere alla molitura delle olive ed alla produzione di olio extravergine. Una giornata in cui sarà possibile assistere a tutte le fasi della filiera corta.